ข้าวบาร์เลย์



ชวนมาหุงข้าวบาร์เลย์ทานกันค่ะ

ข้าวบาร์เลย์นี่หาได้ไม่ยากมากตามซุปเปอร์นะคะ รู้สึกว่าจะซื้อมาจากโลตัสนี่แหละนะ ถ้าจำไม่ผิด เป็นของ "ข้าวทอง" แล้วก็ไปเจอที่ซุปเปอร์พารากอนด้วยค่ะ ของ "มากาเร็ต" หรืออะไรสักอย่าง (เดี๋ยวกลับไปดูมาให้นะคะ จำไม่ได้ ห่อนี้ยังไม่ได้แกะเลยค่ะ)

ทำไมต้องข้าวบาร์เลย์ … ก็เพราะว่า  มีผลการศึกษาชิ้นใหม่ของสวีเดน ระบุว่า การทานข้าวบาร์เลย์ในมื้อเช้าช่วยลดความอ้วนที่มาจากการทานอาหารมื้อต่อๆ ไปของวันนั้นลงๆได้…

เมื่อผู้ใหญ่ 20 คน ทานข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้า
เมล็ดธัญพืชจะลดการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดลงร้อยละ 44 ในมื้อเที่ยง
และร้อยละ 14 ในมื้อเย็น ยิ่งคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยเท่าไร
ไขมันสะสมในร่างกายก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
ต้องยกประโยชน์ให้กับปริมาณไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ที่มีอยู่มากในข้าวชนิดนี้
ซึ่งใช้เวลาในการย่อยหลายชั่วโมง นอกจากนี้ ผู้เขียนรายงานวิจัยยังบอกว่า
ผลของเส้นใยอาหารที่มีต่อกลูโคสจะยังคงมีประสิทธิภาพอยู่ แม้จะถูกย่อยแล้วก็ตาม

นอกจากมันจะลดช่วยลดความอ้วนแล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีใยอาหารมากมาย … ใครไม่ชอบกลิ่นของลูกเดือย ลองทานข้าวบาร์เลย์แทนดูนะคะ เคี้ยวหนุบๆ คล้ายๆกัน

อัตราส่วนในการหุงนี้ หุงด้วยหม้อใบจิ๋วนะคะ เป็นหม้อหุงข้าวของ Panasonic รุ่น SR-3NA 0.27L ค่ะ เล็กกระทัดรัดเหมาะกับบ้านที่ทานข้าวน้อยๆ (ที่บ้านใช้หม้อนี้หุงข้าวบาร์เลย์เฉยๆค่ะ หุงแล้วก็แช่ตู้เย็นไว้ พอทานข้าวก็ตักผสมกับข้าวกล้องหรือข้าวอื่นๆ ทานได้หลายวันเลยค่ะ)

วิธีหุง
ข้าว 1 ส่วน ต่อ น้ำ 2 ส่วนค่ะ … ข้าวบาร์เลย์ไม่ต้องแช่น้ำก่อนนะคะ แค่ซาวให้สะอาดก่อนหุง แล้วก็หุงตามปกติค่ะ


1. ข้าว 1 ถ้วย ก็ใช้น้ำ 2 ถ้วย


2. ซาวข้าวเสร็จแล้ว ก็เติมน้ำ ปิดฝา กดปุ่มได้เลย


3. ข้าวเราจะเดือดปุดๆในหม้อ สักพักใหญ่ๆ ก็สงบค่ะ


4. สัก 20 นาทีกว่าๆ ก็จะได้ข้าวออกมาเป็นแบบนี้แล้วค่ะ เม็ดบวมกำลังดี … ผสมปนกับข้าวอื่นๆ ทานดูนะคะ (แต่ถ้าใครยังทานข้าวขาวอยู่ อาจจะรู้สึกแปลกๆ ใครทานข้าวกล้องเป็นปกติ น่าจะชอบนะ ได้ประโยชน์เพิ่มอีกหน่อยค่ะ เคี้ยวสนุกดีด้วยค่ะ)

*ที่หุงนี่ใช้ข้าวของ "ข้าวทอง" ค่ะ … เกือบหมดถุงแล้ว … เดี๋ยวจะลองของมากาเร็ตดูทีหลังนะคะ น่าจะเหมือนกัน แค่เม็ดสวยกว่า  :")

About these ads

No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: