คะน้าปลาเค็ม

คะน้าปลาเค็ม … เคี้ยวกร๊อบ …. กรอบ … เหม็นตู๊ … ตุ

เมนูมื้อกลางวันวันนี้ เป็นเมนูสร้างสรรค์มาจาก การที่เห็นเสี้ยวปลาเค้มวางอยู่ในตู้กับข้าวมาสักพักหน่ะค่ะ (ทอดกินกะข้าวต้มทีไร เป็นต้องเหลือเป็นเครื่องประดับในตู้กับข้าวทู๊กที) … ไม่รอช้า แวะคาร์ฟูซื้อคะน้าปลอดสารมาห่อนึง (หันมาใช้ผักปลอดสารได้สักพักแล้วล่ะคะ เรื่องของเรื่องคือ มันกรอบ อ่อน อร่อยกว่า และที่สำคัญมาในขนาดที่พอดีต่อ 1 คน 1 มื้อ (เหมาะมากๆสำหรับเตรียมเป็นอาหารกลางวัน ข้าวกล่องเรา :")

มาดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ
– คะน้า 1 ห่อ (ซื้อที่คาร์ฟูมีเป็นคะน้าไฮโดรไปนิกส์ด้วค่ะ ของสุนิสาฟาร์มเค้า กรอบเชียว)
– ปลาอินทรีย์เค็ม
– กระเทียมตู้มๆ
– พริกนิดหน่อย
– เครื่องปรุงมี พริกไทย กับ ซีอิ้ว เท่านั้นเองค่ะ (สงสัยใส่ปลาเค็มไปเยอะ อกกมาเค็มใช้ได้ กินกับข้าวกะลังดีค่ะ กินเปล่าๆ หิวน้ำตายแน่ๆ)
– น้ำมันสำหรับบผัด

ตามลงมาดูวิธี่ที่เราทำเลยคะ


1. เตรียมของก่อนค่ะ ปลอกกระเทียม แล้วก็ล้างคะน้าก่อน คะน้าวันนี้มีดอกอ่อนๆด้วยนะ ปลาเค็มก็เค็มใช้ได้


2. เตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็ หั่นๆ สับๆ แล้วก็ใส่ในกะละมังใบน้อยๆ
ใส่เครื่องปรุงให้เสร็จสรรพ ถือไว้ค่ะ พอกระทะร้อน
ใส่น้ำมันแล้วก็เทซู่ลงไปเลยค่ะ เขย่าๆกระทะเล็กน้อย คะน้าฟาร์มนี้อ่อนมาก
กลับไปกลับมา 2-3 รอบก็สุกแล้วค่ะ เทใส่กล่องข้าวน้อย เติมข้าวกล้อง
กะข้าวบาร์เลย์ ปิดฝา เข้าตู้เย็น เข้านอนค่ะ

… วันนี้ก็เอามาเวฟสัก 2
นาที แค่นี้ก็อิ่มแปร่แล้วสำหรับมื้อกลางวันเรา … ใครไม่ได้ทำเมนูนี้มาสักพัก เอามาทำทานได้เลยค่ะ คะน้านี่จัดเป็นหนึ่งในผักใบเขียวจัดที่มีทั้งแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารที่จำเป็นในการชะลอความเสื่อมของวัย (เรียกง่ายๆว่า ความแก่นั่นเอง) บำรุงความงามและระบบความจำมากมาย ทั้งยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันอีก ประโยชน์มากมายมาในผักที่หาซื้อง่ายๆขนาดนี้ น่าจะทำทานกันบ่อยๆนะคะ

No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: