เห็ดหูหนูผักขิง

เห็ดหูหนูผัดขิงร้อนแรง

ส่งท้ายอาทิตย์นี้ด้วยเมนูมังสวิรัติตัวโปรดตัวนี้เลยแล้วกันนะคะ ชอบขิงมากเป็นการส่วนตัวค่ะ ทานทีไรเลือดลมดีเหลือเกิน^^ สบายท้องแล้วก็พลอยสบายตัวไปตามๆกัน

ส่วนผสมตามนี้เลยค่ะ
– เห็ดหูหนู (ซื้อมา 1 แพ็ค แพ๊คนึงก็ประมาณ 100 กรัมค่ะ)
– หอมใหญ่ หรือหอมซุป
– ขิงแก่ (ใครไม่ชอบรสจัดของขิง แนะนำเป็นขิงอ่อนค่ะ)
– ต้นหอม
– กระเทียม + พริก
– เครื่องปรุงที่ใช้มีเพียงเกลือ กับซีอิ้วค่ะ
– น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ


1. เตรียมของตามนี้ก่อนนะคะ เสร็จแล้วก็ล้าง พร้อมลงมือหั่น และซอย สับ ทุบ … ครบค่ะ อิอิ


2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วก็ใส่น้ำมัน … ผัดกระเทียม พริก ตามด้วยหอมใหญ่ให้สลดก่อนนะคะ … ตามด้วยขิง, เห็ดหูหนู และต้นหอมตรงโคนๆมันค่ะ


3. ผัดไฟแรงๆไปแป๊ปเดียว ขิงกับเห็ดก็สุกสลดหมดแล้วคะ ตบท้ายด้วยต้นหอม … ปิดไฟ … คลุกๆต้นหอมนิดหน่อยก็สุกแล้วล่ะคะ

ง่ายมั๊ยค่ะเมนูนี้ (ใครไม่ทานมังฯก็ผัดกับไก่ หมู ตามชอบเลยนะคะ) … อุ่นทานร้อนๆกับข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ เป็นมื้อกลางวัน สบายท้องมากค่ะ (วันนี้โรยงาดำไปด้วยนิดหน่อย)

ก่อนไปขอแถมความรู้เรื่องขิงเล็กน้อยค่ะ
หนังสือชีวจิต ฉบับที่ 257 ลงเรื่องนี้ไว้ว่า "เคล็ดไม่ลับ (ส่วนตัว) สมุนไพร" อันตรายของขิง

ขิงเป็นสมุนไหรพติดครัวทั้งไทยและเทศมาหลายยุคหลายสมัย ด้วยเป็นยากลางบ้านที่แก้โรคได้สารพัด ไม่ว่าจะเป็นโรคสามัญอย่างคลื่นไส้ วิงเวียน ปวดหัว ปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย อาการไอเรื้อรัง หรือโรคติดเชื้อต่างๆ รวมถึงอาการเฉพาะ อย่างอาการปวดเข่าจากโรคไขข้ออักเสบและรูมาทอยด์ อาการแพ้แดด หรือบรรเทาอาการคุณแม่ที่แพ้ท้องอย่างรุนแรงได้ แต่ถึงมีประโยชน์มากอย่างนั้นก็มี ข้อควรระวังด้วยเช่นกัน เนื่องจากขิงมีสรรพคุณในการต้านการจับตัวกันของเกร็ดเลือด จึงช่วยให้ระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น แต่สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดที่ต้องกินยาละลายลิ่มเลือดเป็นประจำ ควรงดหรือปรึกษาแพทย์ก่อนนะคะ

No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: