“Homemade” Peanut Butter Cookies



"Homemade" Peanut Butter Cookies

ดีจังที่เจอสูตรคุ๊กกี้สูตรนี้
มีเนยถั่วแช่อยู่ในตู้เย็นพอดีเลยค่ะ :")

เนยถั่วที่บ้านเราทำกินเองนะ
ทำง่ายมาก มีแค่ถั่ว น้ำมันมะกอก แล้วก็เกลือค่ะ

วิธีทำเนยถั่วก็ง่ายๆ
เริ่มจากการคั่วถั่วให้สุกหอม
(เราไม่ได้เอาเปลือกออกด้วยซ้ำ อิอิ)
พอถั่วเย็นลงเล็กน้อย ก็ใส่เข้าเครื่องปั่นค่ะ
ปั่นให้ถั่วละเอียดตามชอบ
เติมน้ำมันมะกอกและเกลือ
น้ำมันมะกอกนี่ก็ค่อยๆใส่ลงไป
จนได้ความข้นที่ต้องการ
เกลือก็ใส่ตามความชอบเหมือนกันค่ะ
(ยังไม่มีสูตรตายตัว บางทีจืด บางทีเค็ม ฮ่าๆๆ)

เอามาทำคุ๊กกี้วันนี้ เลยไม่ต้องใส่เกลือค่ะ
เนยถั่วเค็มอยู่แล้ว

สูตร (ได้คุ๊กกี้ 40 ขิ้น ขนาดประมาณช้อนซุปค่ะ)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชอนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
เนยจืดนุ่มๆ 100 กรัม (ประมาณครึ่งก้อน)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา (วันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ)


เตรียมของค่ะ เตรียมของเนี่ยใช้เวลานานสุดแล้ว (ลืมนู่น ลืมนี่)
ต่อไปแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา น้ำตาลร่อนรวมกันค่ะ



คุณมิคุริสอนไว้ว่าใช้มือกดๆบี้ๆแป้งลงไปให้หมดค่ะ
ที่เหลือเป็นน้ำตาลเม็ดโตๆบางส่วน
ต๊อบเททิ้งไปเลยค่ะ อยากจะตัดหวานออกอยู่แล้ว
ร่อนแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

เริ่มตีเนยนุ่มๆ ไข่ วานิลาด้วยสปีดต่ำ
(ตีสปีดสูงไม่ได้ค่ะ กระเด็น 555)


ตีจนเข้ากันดี ก็เอาส่วนผสมแป้งเติมลงไปทีละน้อย
เติมๆ ตีๆ ไปเรื่อยๆค่ะจนแป้งหมด



ตีได้ที่ดีแล้ว ปาดขนมที่ติดอยู่ออกให้เกลี้ยงค่ะ
ปาดขอบอ่างผสมให้เรียบร้อย
ได้ออกมาประมาณนี้นะคะ

((เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 160-180 C ค่ะ))


ต๊อบใช้ช้อนตักส่วนผสมค่ะ เอาว่าง่าย ขี้เกียจล้าง ^^
ใช้ช้อนนึงพอดีๆค่ะ แล้วก็เกลี่ยๆให้กระจายๆหน่อย
กะเอาตามสะดวกค่ะ ห่างกันพอสมควร

ระหว่างรออบ เอาใส่ตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ
พอเตาอบได้ที่ก็รีบใส่เข้าไปเลยค่ะ


ออกมาเป็นงี้ … อบคุ๊กกี้ถาดแรกนี่ต้องคอยดูไว้นะคะ
ถาดแรกต๊อบแจกจ่ายให้แก๊งค์หมาในซอยไปเรียบร้อย
ตูดไหม้ซะงั้น เผลอแป๊ปเดียว T_T"
(ต้องโทษเตาอบใหม่ เรายังไม่รู้ใจกัน)

ถาดที่ 2 ค่อยยังชั่วค่ะ
ใครมือใหม่เหมือนกัน เฝ้าไว้ดีๆนะคะ^^
ไม่งั้นจะได้คุ๊กกี้มาทานแค่ถาดเดียว

1 comment so far

  1. Lin on

    อิอิิอิ ใจบุญเนอะ ให้หมาถาด ให้คนถาด ขอให้ได้บุญเยอะๆๆนะแก


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: